Ingrédients :

10 tomates cerise, coupées en deux

1 concombre, épépiné et coupé en lamelles

1/2 oignon rouge, coupé en petits lamelles

Quelques feuilles de laitue

200 g de fromage frais au persil Meriah coupé en lamelles

1/2 c. à thé de sel

1/4 c.à thé Poivre noir

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de jus de citron

3 c. à soupe de persil

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger les tomates avec le concombre, le laitue, l’oignon, le fromage frais au persil et le sel.

Poivrer.

Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le persil, et remuer.

Servir aussitôt avec un bon morceau du pain complet.