Le fromage, comme tous les produits issus du lait, est avant tout une savoureuse source de calcium. Ce minéral est essentiel à la consolidation des os et des dents, donc particulièrement utile lors de la croissance des enfants et adolescents, et lors de la ménopause.
L’astuce : "Plus le fromage est sec, donc concentré en lait, plus il est riche en calcium".
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